Gateau au chocolat sans gluten ni lactose

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 125 gr de chocolat noir

- 2 c.s d'eau

- 1 c.s de farine de riz

- 10 cl de crème de riz

- 50 gr de poudre d'amande

- 120 gr de sucre semoule

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Faire fondre le chocolat avec l'eau, la crème de riz.

Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, la farine et la poudre d'amande, bien mélanger.

Monter les blancs en neige et ajouter petit à petit en battant, le sucre.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Beurrer le moule avec de la margarine et le fariner légèrement.

Mettre au four 20 minutes environ (planter un couteau de temps en temps, il doit être juste cuit).