Flan pâtissier

Pour commencer, faire une pâte sucrée, technique crémage. Vous trouverez la recette dans la catégorie "Les pâtes".

La laisser reposer au minimum 1/2 heure au frais.

Etaler la pâte puis la mettre dans un cercle à pâtisserie 22cm .

La laisser encore reposer 1 heure.

Pendant ce temps, faire une crème pâtissière.

Quand la pâte est reposée, verser la crème pâtissière tiède sur la pâte.

Laisser encore reposer 1 heure.

Cuire à 180°C pendant 3/4 d'heure.